República Dominicana. Durante los últimos años el consumo alrededor
del mundo ha mostrado cambios significativos que han hecho al sector
empresarial tener que replantear sus estrategias para optimizar sus procesos
productivos, disminuir costos, pero sobre todo saber cómo satisfacer las
necesidades del consumidor final.
Centroamérica no se ha visto
exenta de esta realidad. Variables como
el uso de redes sociales y sitios web que llevan productos a la puerta de la
casa, deben de ser consideradas para enfrentar al mercado y a los consumidores
con una fórmula exitosa, adaptable y rentable en el largo plazo.
De acuerdo con un reciente
análisis de EY, la canasta de consumo se incrementó en Centroamérica en un 6%
impulsada por países como El Salvador, Panamá y Costa Rica con la particularidad
de que el consumo como tal ha cambiado en su forma.
“Los consumidores de la región
han reducido su frecuencia de compras pero cada vez que lo hacen el ticket o
factura es mayor que meses atrás, en otras palabras, van menos de compras pero
consumen más cuando así lo hacen”, comentó Jorge Hernández, Líder del Sector
Consumer Products & Retail de EY.
Otro cambio importante es que el
precio medio pagado por producto ha empezado a disminuir de tal manera que la
figura de las “marcas privadas” y las tiendas de descuento han tomado fuerza en
la región.
Según Hernández, una de las
razones del fortalecimiento de estos negocios se fundamenta en que una porción
muy importante de la región posee ingresos medios-bajos. Siendo así, aspectos como la proximidad y una
oferta de productos en formatos pequeños, pero muy variados, le permiten al
consumidor realizar sus compras con menores desembolsos de dinero.
Oportunidades para la industria alimentaria
Para el especialista, el sector
de comidas y bebidas en Centroamérica crecerá de manera significativa en los
próximos años debido a la creciente afluencia de consumidores y un atractivo
perfil demográfico. Además, encuentra oportunidades para la industria en los
siguientes 3 escenarios:
- Un
mayor número de hogares con dos salarios impulsaría la demanda de
alimentos preparados.
- Un
creciente sector de venta minorista de comestibles impulsaría la demanda de
productos alimenticios empacados.
- Los
productos de marca privada se están volviendo cada vez más populares y
muchos minoristas están diversificando de forma exitosa sus ofertas para
incluir productos de gama alta y con descuento/económicos para dirigirse a
diferentes grupos de ingresos.
Cambia por país.
En relación con las ventas de
alimentos para Costa Rica, se espera que la tasa de crecimiento anual compuesta
(CAGR, por sus siglas en inglés) sea de +7,2% del 2017 a 2021.
En relación con las ventas de
alimentos, para El Salvador, se espera que la tasa de crecimiento anual
compuesta (CAGR, por sus siglas en inglés) sea de +5,5% del 2017 a 2021.
En relación con las ventas de
alimentos para Guatemala, se espera que la tasa de crecimiento anual compuesta
(CAGR, por sus siglas en inglés) sea de +8,3% del 2017 a 2021.
En relación con las ventas de
alimentos para Honduras, se espera que la tasa de crecimiento anual compuesta
(CAGR, por sus siglas en inglés) sea de +18,5% del 2017 a 2021.
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