SANTO DOMINGO.- Con el propósito de obtener la equivalencia con el Servicio de Inspección de Inocuidad Alimentaria (FSIS), para que el país vuelva a habilitarse y pueda exportar carne de res cruda a los Estados Unidos, los Ministerios de Salud y de Agricultura, la Junta Agropempresarial Dominicana (JAD) y la Asociación Dominicana de Hacendados y Agricultores -ADHA- firmaron un convenio con los establecimientos autorizados (mataderos).
Dicho convenio tiene como fin establecer un mecanismo por el cual se realice el pago de horas extras al personal oficial asignado a labores de inspección en mataderos con vocación exportación ya que, es un requisito indispensable para lograr la equivalencia con el Servicio de Inspección de Inocuidad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Indica que todos los pagos realizados al personal oficial sean a través del Gobierno Dominicano. De igual forma, el Reglamento de Inspección Sanitaria de la Carne y Productos Cárnicos de la República Dominicana, No. 329-11, establece en su artículo 173 que son los mataderos los que deben proporcionar los fondos para cubrir todos los gastos que impliquen que el personal del Servicio de Inspección tenga que laborar horas extras, días no laborables o festivos o si requieren visitas fuera de sus horas oficiales de trabajo. Este equipo de trabajo que firma dicho acuerdo ha venido consensuando todo lo concerniente al tema desde hace más de un año.
La Ministra de Salud, Altagracia Guzmán Marcelino destacó la ardua labor que el Ministerio de Salud ha venido realizando a través de la Unidad de Carnes de la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) con el fin de lograr la equivalencia con el FSIS y poder exportar carne de res cruda a los Estados Unidos de Norteamérica, además Guzmán Marcelino puntualizó que dentro de los esfuerzos que el MSP ha realizado se pueden destacar los siguientes:
1) Contratación de 7 Médicos Veterinarios y 12 asistentes de inspección para reforzar las labores de inspección en establecimientos autorizados, destacando que a la fecha se cuenta con un cuerpo de 13 médicos veterinarios y 22 asistentes de inspección.
2) Someter la herramienta de autoevaluación (SRT) al FSIS como primer paso para alcanzar la equivalencia. El SRT consiste en responder una serie de preguntas con sus respectivos documentos oficiales para demostrar que el sistema de inspección de carnes dominicano cuenta con una base legal robusta similar o equivalente a la de los Estados Unidos de Norteamérica.
3) La elaboración y puesta en práctica de 27 procedimientos oficiales y más de 40 formularios, con el fin de eficientizar las labores oficiales en mataderos.
4) Auditorias periódicas al laboratorio de referencia oficial (LAVECEN) con el fin de determinar oportunidades de mejorar respecto a la equivalencia con el FSIS.
5) Cursos de capacitación teórico y práctico al personal oficial respecto a labores oficiales de inspección.
6) Acompañarse de consultores expertos de nacionalidad norte americana y costarricense a través de auditorías en los diferentes establecimientos autorizados con vocación de exportación, para así, afianzar los pasos y pasar exitosamente una auditoría federal.
7) Evaluaciones y supervisiones continúas a los establecimientos con vocación de exportación como punto focal para determinar no conformidades que deban ser corregidas.
8) Contratación de expertos en implementación del sistema HACCP en mataderos ya que, es un requisito indispensable para lograr la equivalencia.
Estos esfuerzos también han recibido un importante apoyo desde la Presidencia de la República con la creación de una comisión público-privada compuesta por las instituciones mencionadas y coordinada por el Ministro Administrativo de la Presidencia, Lic. José Ramón Peralta, desde la cual se impulsan acciones para el control de las enfermedades zoonóticas en la producción primaria para permitir su adecuado aprovechamiento, fortalecer las acciones de vigilancia sanitaria, desarrollar el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN), entre otras.
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