Octubre 2018. Sabemos que una dieta balanceada puede ayudar a prevenir problemas de salud, como enfermedades cardiacas y la diabetes, la Especialista en Nutrición Amanda Amigo, RDN - del Maroone Cancer Center de Cleveland Clinic Florida - explica cómo la dieta también puede afectar el riesgo de padecer cáncer de mama.
No hay un alimento específico probado para aumentar el riesgo que padecen las mujeres en desarrollar cáncer de mama, pero especialistas alertan sobre los efectos del consumo de las bebidas alcohólicas para esta enfermedad.
“Un alto consumo de alcohol se asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama” resalta Amanda Amigo. “Las mujeres que beben una bebida alcohólica por día en comparación con quienes no son bebedores, realmente tienen un aumento muy pequeño; pero si las mujeres beben entre 2 y 3 bebidas alcohólicas diariamente, si tiene un aumento de alrededor de 20% de riesgo de desarrollar cáncer de mama”.
En cuanto a las dietas específicas, la especialista Amanda Amigo dijo que la investigación sugiere que seguir una dieta de estilo mediterráneo puede reducir el riesgo de cáncer de mama. La dieta mediterránea hace hincapié en las frutas, vegetales y granos integrales, y estos alimentos de origen vegetal son ricos en antioxidantes. Introducir antioxidantes puede ayudar a proteger las células de algún daño, y por lo tanto, puede disminuir el riesgo de padecer de cáncer de mama.
Por otra parte, la soja contiene compuestos llamados fitoestrógenos, que tienen una estructura química similar al estrógeno humano. Los altos niveles de estrógeno humano se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer. Sin embargo, las investigaciones sugieren que comer alimentos integrales de soya, como el tofu, puede reducir el riesgo de contraer esta enfermedad.
“Se han realizado varios estudios observacionales de gran tamaño que han demostrado que las mujeres que tienen una ingesta alta de productos de soya entera, tienen menor riesgo de desarrollar cáncer de mama” dijo Amanda Amigo. “Los estudios que han analizado a pacientes que han sobrevivido al cáncer de mama muestran que los que tienen una ingesta alta de productos de soya en su totalidad tienen menor riesgo de mortalidad”.
Otra pregunta común sobre el cáncer, es si el azúcar “alimenta” al cáncer. Según la Sociedad Americana de Cáncer, el azúcar no hace que el cáncer crezca más rápido; sin embargo, el consumir mucha azúcar puede llevar a un aumento de peso que puede aumentar el riesgo de cáncer de mama.
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