Las
compras de alimentos y bebidas en línea están creciendo a una tasa de dos
dígitos en el mundo, mientras que las tiendas tradicionales se reinventan,
fusionándose en un formato omnicanal donde los consumidores esperan poder
comprar cuando y donde sea.
En el más reciente índice de Tetra Pak 2018 se destacan
cuatro tendencias clave que determinan el crecimiento de las compras de alimentos
y bebidas en línea:
·
Comodidad:
es el principal impulsor para compras en línea de
los consumidores, ya que estos buscan nuevas formas de hacerse la vida más
fácil. Las oportunidades incluyen el reabastecimiento de productos, la voz y un
envase o empaque convenientes.
·
Sostenibilidad:
la preocupación por el uso del plástico y la toma
de conciencia ambiental continuarán creciendo, siendo el reciclaje una
tendencia cada vez más importante.
·
Personalización:
la personalización de los productos será un diferenciador
importante en el futuro. Se estima que un 80% de las empresas de productos envasados
o empacados migrarán a este modelo para 2025.
·
Tecnología
y rendimiento: para 2025 se esperan servicios de entregas “súper rápidas”
en tan solo 10 minutos, lo cual cambiará el comportamiento del consumidor para
comprar. Las cadenas de suministro seguirán siendo transformadas por las
tecnologías de la nueva industria 4.0, en particular la identificación por
radiofrecuencia y la robótica.
Alexandre Carvalho, Director de Servicios de
Marketing Globales en Tetra Pak, comenta que “el
aumento de la compra en línea es una gran oportunidad para las marcas de
alimentos y bebidas, donde el envase juega un papel clave para apoyar su éxito.
En particular, el envase inteligente ayuda a impulsar una mayor transparencia y
eficiencia en la cadena de abastecimiento, a la vez que permite una relación
directa e interactiva con el consumidor. Creemos que esta tecnología en rápido
desarrollo, probada por nosotros desde 2016 y ahora implementada en Europa,
puede ayudar a nuestros clientes a explorar nuevas vías, impulsando el
crecimiento en los próximos años".
Impulsores y
barreras
El índice Tetra Pak se basa
en investigaciones de consumidores realizadas en los EE.UU., Reino Unido,
China, Arabia Saudí y Corea, en un estudio de segmentación de mercado global, y
en entrevistas con minoristas electrónicos en los EE. UU., Europa y China.
Dicha investigación reveló
que la conveniencia es el principal impulsor de la compra de alimentos y
bebidas en línea en todas partes. Sin embargo, esta compra tiene una naturaleza
inherentemente física con fuertes connotaciones emocionales y culturales. La
incapacidad para inspeccionar los productos es una de las mayores barreras para
la compra en línea, y la calidad es la principal preocupación para los consumidores
de todo el mundo.
En
este contexto, el envase juega un papel importante en respuesta a las
crecientes tendencias que dan forma al crecimiento de las compras en línea, ya
que los consumidores a menudo compran para aprovisionarse. Para ello, eligen envases
de mayor tamaño y buscan precios competitivos. Sin embargo, el estudio destaca que
las porciones individuales ayudan a minimizar el desperdicio de alimentos, son
más adecuadas para los hábitos de consumo modernos (on the go o sobre la marcha) y también ayudan con el control de la
dieta (en particular cuando se trata de snacks).
El caso Amazon
Un actor clave en la reinvención del comercio minorista físico ha sido Amazon,
que ganó mucha atención por sus movimientos fuera del segmento digital, tanto por
la adquisición de Whole Foods como la implementación de Amazon Go, su concept store sin cajas .
El gigante del comercio en
línea comenzó a comercializar artículos listos para comer, kits de comida
Amazon y comestibles básicos, tales como los de su marca propia Amazon Wickedly
Prime, línea que incluye sopas envasadas en envases Tetra Recart®.
Puede descargar el informe
del índice Tetra Pak aquí
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