LA VIDA GASTRONÓMICA
INÉS PÁEZ NÍN
Aquí les comparto una receta súper fácil, asequible y saludabl e acorde al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas para la campaña #UNitedWeEat. Esta iniciativa es justamente para fomentar el compartir platillos para prepararse en casa durante la cuarentena e incentivar al mundo a ingerir recetas manejables y nutritiva. Aquí la receta
sardinas en escabeche, crema de papas con queso de hoja. Comer sardinas es una buena forma de incorporar ácidos Omega-3. Un nutriente saludable, para el cerebro, el corazón, inclusive, para el estado de ánimo. Las sardinas además nos aportan distintas vitaminas como las del grupo B, la vitamina A y minerales como el fósforo, el potasio o el magnesio.
Para la sardina
2 latas de sardina conservadas en aceite de oliva
1/2 cebolla roja cortada en brunoise
2 dientes de ajo rebanados
2 tomates cortados en julianas
2 cucharadas de vinagre blanco
1 limón verde
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén sofreír el ajo la cebolla en aceite de oliva , agregar el tomate y las sardinas ,el vinagre y limón mezclar, agregar la sal y la pimienta.
Para la crema de papa :
Ingredientes:
1 libra de papa
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche o crema de leche
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de queso de hoja
sal y pimienta al gusto flores y micros
Pasos a Seguir
1. En una olla con agua y sal, pon a cocinar las papas, cuando estén suaves retira , y procesa con el caldo de pollo .
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cocina
