Moca.- provincia Espaillat.- Una simple mirada a la fachada a De La Finca Ranch, un restaurant temático, localizado en la ciudad de Moca, lleva a un recorrido por la historia, leyendas y tradiciones de una comunidad heroica, gloriosa, laboriosa y luchadora.
Convertido
en el primer restaurant temático, con fotografías tridimensional llenas de un
gran valor histórico, lindos paisajes, deliciosas comidas hechas en base a
productos de la zona, especialmente el mofongo mocano que es una delicia; la
gastronomía mediterránea y de otras localidades del mundo y nos conecta con la
alegría de los moradores en esta comunidad.
Cada
rincón y espacio del atractivo y emblemático centro de diversión, recrea una
parte importante de la vida, los encantos y pasiones de un pueblo legendario,
hospitalario y hermoso, marcado por una trayectoria de la lucha democrática y
revolucionaria de sus moradores, pasión por la producción agropecuaria y el
amor por el trabajo.
De La Finca Ranch, Restaurant, ubicado en el mismo corazón de la ciudad del
Viaducto, en la histórica calle 26 de julio, escenario en 1899 del
ajusticiamiento de Ulises Heureaux (LILÍS), muestras la riqueza y vocación
productiva de los moradores de una comunidad cibaeña y ofrece una variedad de
platos de la gastronomía nacional e internacional.
El concepto de crear el primer restaurant temático en el país, con asiento en
Moca, llamada con orgullo, capital agrícola y pecuaria del país, surge de la
inspiración del empresario mocano Silverio Ferreira, motivado en crear
un lugar para que las familias puedan recrearse sanamente, en una convivencia
con la naturaleza y el contacto con el pasado.
Al entrar se siente un trato afable, cariñoso y cordial de los empleados,
creando esta una relación de empatía y un ambiente agradable para compartir en
familia y con amigos.
El
propietario de establecimiento, un apasionado por su Moca, indica que busca
ofrecer una serie de productos dirigidos al consumidor, reflejándose estos en
su calidad, precios, en los valores de la cultura organizativa, creando un
vínculo de compromiso social con los visitantes, con los proveedores y el
personal interno. ''Desde que entras al restaurante te sentirás como un rey, es
un lugar muy especial'', asgura Silverio Ferreira.
Decorado
con tradición
La
decoración De La Finca Ranch, Restaurant, ha sido realizada con elementos
característicos de la tradición, gastronomía, historia y cultura del heroico
pueblo de la región del Cibao, cuya base de su desarrollo económico y social
descansa en la producción agropecuaria y en la vocación de trabajo de su gente.
De
La Finca es un lugar simbólico de la comunidad mocana que desde el momento que
lo visita te pone en contacto con su pasado encantador, la naturaleza, el
campo, los animales, verdor, agua, agropecuaria, avicultura, porcicultura y
ganadería.
‘Hemos
dado vida a muchos hechos y personajes importantes de nuestra comunidad de
Moca, con la finalidad de evitar que mueran en el tiempo y se mantengan vivos y
presentes en el tiempo, así como para que las generaciones del presente se
conecten con el pasado y el mañana conozcan la historia de una comunidad
gloriosa y de gente muy laboriosas y luchadoras’, afirma el empresario Silverio
Ferreira.
La
Lechería de Don Danilo Rodríguez, famoso ganadero mocano, quien fuera el padre
de Salvador Rodríguez, ideólogo de esta De La Finca; tiene un espacio especial
en este Restaurant de Moca, así como La Granja de Cholito Ferreira, pionero de
la producción avícola en Moca; La Yuca Negrita mocana o la de Zenón Arroyo,
famosa en todo el mundo por su sabor y calidad; las granjas porcinas de don
Chacho Bautista, uno de los principales productores de cerdos de Moca y la
región.
En
las paredes encontramos imágenes de figuras populares de la vida de esta
comunidad. Adentrarnos a La Finca Ranch, Restaurant, nos lleva a un contacto
directo con la historia pueblerina, mirando de una manera especial, cada uno de
los capítulos de la vida libertaria dominicana en la que los hijos de esta
comunidad han tenido una participación protagónica.
En
el corazón del restaurant encontramos plasmadas las huellas de aquel 26 de
julio de 1899, fecha gloriosa en la vida de Moca y nacional, fecha en que un
grupo de mocanos empuñaron las armas y asesinaron al dictador Ulises Heureux
-Lilís-; también de aquel 2 de mayo de 1861, aquel día que se produjo en esta
localidad el primer levantamiento armado en contra de la anexión a España.
